Giorno primo -7: SOUFFLE’ ALLE FRAGOLE e parte la sfida.

Avete presente quei riti che si fanno in alcuni paesi dell’Africa per invocare la pioggia? Beh io, in modo ironico ovviamente, ne voglio fare uno, lanciando una sfida a me stessa e al mio blog, un rito che invochi la primavera! Fa ancora freddino, il sole resta timidamente nascosto dietro le nuvole e cosa peggiore i mie garden party non possono partire. Allora dò il via oggi alla mia gara, sperando di riuscire a mantenere fede all’impegno. Sette giorni (una settimana) di ricette che invochino la primavera e la protagonista sarà lei, l’emblema della stagione più bella, la fragola! Sebbene non abbia mai pubblicato per 7 giorni consecutivi, conto di terminare esattamente martedì prossimo e vediamo se arriverà il caldo o avrò sbagliato rito e inizierà addirittura a nevicare! Forse alla primavera hanno detto che l’Italia è uno di quei Paesi dove  si paga tutto, soprattutto se necessario e quindi starà pensando di metterci su una tassa per farci godere dei suoi servigi???!!!! Comunque alzi la mano la prima foodblogger che non ha mai visto il film "Julie & Juila", un film profezia per tutte quelle che come me sognano di fare “seriamente” questo lavoro (e cioè campare solo di questo). La protagonista, aspirante scrittrice, si inventa questa storia del blog in cui, ispirandosi alla cucina di una famosa cuoca americana del passato Julia Child, parla della sua vita attraverso le ricette. La sua sfida consiste in un anno di ricette francesi. Il fatto è che la prima fra le foodblogger al mondo non sa cucinare, tutto ciò rende l’impresa ancor più ardua specie nel giorno del boeuf bourguignon e dell’aragosta! Ahh io amo quel film! Così mi sento ispirata dalla seconda Julie la Powell (blogger) e faccio partire la mia sfida.

Nei prossimi giorni presenterò ricette senza fronzoli e troppi giri di parole ma solo foto, ingredienti e procedimento, lascerò cinguettare gli uccellini sperando che il miracolo avvenga!

Ingredienti:

150 gr di fragole

200 ml di latte

45 gr di farina

50 gr di burro

80 gr di zucchero

4 uova intere

1 albume

1 limone non trattato

zucchero a velo per spolverare

Procedimento:

Accendete il forno a 180 gradi. Lavate e tagliate le fragole. Ungete 4 stampini monoporzione da soufflé

Fate scaldare il latte. Fate sciogliere il burro in un pentolino dal fondo pesante, unite la farina e mescolate velocemente in modo da formare una salsina densa; unite il latte e continuate a mescolare sul fuoco basso fino a ottenere una besciamella piuttosto densa. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare

Dividete i tuorli dagli albumi. Frullate le fragole con lo zucchero e unite lo sciroppo ottenuto ai tuorli; aggiungete la besciamella, la scorza di limone grattugiata e mescolate. Montate a neve ferma gli albumi nell’altra ciotola

Unite gli albumi al composto di fragole mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto

Dividete velocemente il composto negli stampi e infornate per 20 minuti

Quando i soufflé saranno alti e leggermente dorati in superficie sfornate,spolverate con poco zucchero a velo e servite immediatamente.